フランス– tax –

理想のワインを造るためシャンパーニュからブルゴーニュへ  ラテン語でfrom scratch（ゼロ、何もない状態から）を意味するEx Nihilo（エクス・ニヒロ）という言葉...

ブルゴーニュにインスパイアされた非介入的な造り、ベレッシュに次ぐグローワー マイィの西隣に位置する Ludes リュード。これまでこの村に本拠に置くグローワーで広く...

健全なぶどうの育成、才能あふれるマコンの若き新星 マコン地区のヴェルジソン村でヴィニュロンの家に生まれ育ったジェシカ。家業を継ぐ決心をしたのは、20 歳を過ぎて...

マルクアンジェリに影響を受けた生粋のヴィニュロン 17世紀から代々土地を引き継いできた現当主のジャン=フランソワ・ヴァイランは、ワイン造りにのみ全神経を集中させ...

循環型ワイン造り、⾃作の樽とSO2を使⽤ トゥーレーヌ地方、シェール渓谷に位置するワイナリー家族のもとに生まれたヴァランタン・デスロージュ。幼いころからワイン造...

進化し続けるグローワー、コート・デ・バールのライジングスター ドメーヌ・ド・ビシュリーは、クランデスタン、サリマ&アラン・コルドイユなど新たな才能が続々と...

品質を優先するため規模の縮小し、庭のような多様性のある畑を目指して  フランス、ロワール地方アンジュー地区に位置するシャヴァーニュという村でワイン生産者の...

究極のテーブルワインを目指す日本ワインのカリスマ的存在 室伏（むろふし）ワイナリーは日本ワインの品質を向上させた重要人物の一人である小林剛士さん（通称つよぽん...

ドメーヌ・デ・ザコルは､ニュイ・サン・ジョルジュ(ブルゴーニュ)のドメーヌ・ド・ラルロで天才醸造家と謳われたオリヴィエ・ルリッシュと、妻のフロランスが始めたドメ...

3つ星レストランにもオンリスト！ボルドーに革新を起こすオリヴィエ・カズナーヴ 大学では政治学を学ぶも、ワインへの情熱は抑えきれず、卒業後はワインの世界へ飛び込...