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世界トップクラスのワインを手掛けるカリスマ生産者
ボージョレーの地より自然なワイン造りへの回帰を呼び掛けた伝説の造り手であり科学者でもあったジュール・ショーヴェ。偉大な先駆者であるジュール・ショーヴェに敬意を払い、彼の名前を冠したジュール・デジュルネイ。ブルゴーニュ出身のFabien Duperryはロマネ・コンティ、アルノー・アント、コシュ=デュリといった超一流ブルゴーニュを扱うワイン商でした。その卓越した経験と知識を元にボージョレーとマコンから世界トップクラスのワインを造っています。
彼の会社 Vinifera を通じて、世界的に最も人気の高いワインを世界中に流通させて得た収入により、ファビアン・デュペレーは、彼のロールモデルであるラルー・ビーズ・ルロワの厳しい栽培法から、可能な限り最高のボジョレーワインを生産するという夢を実現できました。彼は、クリュの最高のテロワールは世界最高のテロワールと同じ可能性を秘めており、ガメイはそれらに理想的に適していると信じています。
彼の最初のヴィンテージの樽熟成は放棄され、すべてがステンレス製のタンクで熟成されますが、酸素は常に調整され、必要最小限のSO2保護が施されています。約10年にわたるバイオダイナミック農法によるブドウ栽培により、彼の最新のヴィンテージは、彼のエステートをフランスで最高のものの一つに位置づけることを正当化する、真にユニークなエレガンスと魅力に達しています。
