こんばんは！久しぶりのブログです。
6月も終わり、すでに今年も半年が過ぎましたねー。
最近は初めての仕事にあくせくし、前に進むのに一苦労です。でも、好きな仕事、チャレンジを恐れずに楽しんでいきたいと思います！
そんなわけで打ち合わせや試飲会などで外出も多いこの頃。先日の休日は、仕事の帰りに浅草橋にあるビストロさんへお邪魔して、ランチからワインを頂きました。
飲食店勤めのソムリエ時代、勉強という名目で人気のビストロやトラットリア料理をよく食べ歩きました。ベストなタイミングでの料理提供、痒いところに手が届くサービス、自分はできているかな、と背筋がシャンとしたものです。
よきビストロ料理、至福の時間。
おすすめ頂いたのは、カナイオーロ種を使ったイタリア・トスカーナのワイン。ポルチーニのパスタ、バベット・ステーキ、牛ほほ肉の赤ワイン煮と合わせて。
単体だと酸やタンニンが粗削りにも感じるけど、料理と合わせるととてもしっくり。ワインの良さを保ちながら、料理をしっかり引き立てます。
やっぱり、美味しいものを頂く時間は大切ですね。
今日は、温めていたことが大きく前進しました！もうちょっと、あと少し、時々こうしてご褒美頂きながら、また頑張りたいと思います。
