アルザスの名門ビオディナミの生産者、クリスチャン・ビネール。旨み染み入る味わいながらフィネスも感じられ、そのバランスは絶妙で、引く手あまたの生産者です。
その中でも、少しゆったりとした休日に開けてみたのがこちらのやや甘さを感じるワイン。
Si doux Si Glou Glou V2.0 NV/Christian Binner シ ドゥー シ グルグル V2.0 NV /クリスチャン ・ ビネール
定価 3,800円(税込4,180円) 会員価格 3,420円（税込3,762円）
アルザス伝統の甘口、遅摘みのヴァンダンジュ・タルディヴや貴腐ワインのセレクシオン・ド・グラン・ノーブルを複数のヴィンテージブレンドされた異例な作品。貴腐の甘いノートに加えてやや酸化を伴う熟成香、優しい残糖と奥行きのある味わいが、上質なアールグレイのようで、ゆったり贅沢な気分にさせてくれます。
甘過ぎず後口はややドライさもありさっぱりとさえ感じられるので、食事と合わせても楽しめます。複雑さと奥行きがあり他に類を見ないワイン。普段は辛口ワインオンリーという方にもぜひ試して頂きたい雰囲気ある1本です。
