いきなりですが、先日とっても美味しいフルーツトマトを頂きました。
「レッドオーレ」というトマトです。フルーツトマト、頻繁に買うわけではないのですが、今まで食べた中でも特に甘くて瑞々しいのにびっくりしました。私は、トマトを料理に使う際、加熱してしまうことが多いのですが、「こちらは断然生で食べたい！」と思い、サニーレタスにモルタデッラハム（同じ市内のハム屋さんで購入したもの）と一緒に乗せてパクリ。
ワインは試飲中のロワールのロゼを。
Vin De Frantz Rose2019/Frantz Saumon ヴァン ド フランツ ロゼ2019/フランツ・ソーモン
どうかな～と思ったのですが、悪くありません。辛口ですが果実味の強いロゼなので、トマトの青っぽさが引き立ってしまうかも？と懸念しましたが、そこは気になりません。とにかくこの「レッドオーレ」の甘みはフルーツのようで、果実味強いこのロゼの甘さレベルがちょうどいい感じ。
トマトとワイン、とういとトマトソースを使って「酸味を添わせる」パターンをよく試しますが、こんなフルーツ感覚のトマトなら甘さを添わせるのもアリですね！
